Kırklareli'nin Soğucak köyünde, 220 haneli topluluk geleneksel yöntemlerle hazırlanan pancar pekmezi ile geçim sağlıyor. Kadınlar, imece usulü ile bahçelerdeki pancarları işleyerek pekmez üretiyor. Yaklaşık 10 saat odun ateşinde kaynatılan pancar pekmezi, sofralara ulaşmadan önce zahmetli bir süreçten geçiyor.
Kaynak: NTV