Muğla yöresine ait çökertme kebabı, Rize'de balıkla yapılmaya başlandı. Rizeli balıkçı esnafı, et ve tavuk yerine levrek kullanarak bu geleneksel yemeği yeniden yorumladı. "Balık yoğurtla yenilmez" algısına meydan okuyan bu lezzet, yerel halk tarafından beğenildi ve yeni bir tercih haline geldi.
Kaynak: NTV