Bitkisel beslenme, sebze, meyve, tahıl ve baklagil gibi gıdaların ön planda olduğu bir diyet modelidir. Bu beslenme tarzı, düşük doymuş yağ ve yüksek lif içeriği sayesinde kolesterolü düşürerek kalp-damar hastalıkları riskini azaltır, kan şekerini dengeleyerek diyabet riskini azaltır, bazı kanser türleriyle mücadelede etkilidir, kabızlığı giderir ve obeziteyi önler. Ayrıca, sağlıklı bir yaşam kalitesini artırmaya yardımcı olur.
Kaynak: Sözcü