Arpa şehriye, mutfaklarda sıkça kullanılan bir besin olmasına rağmen, aşırı tüketildiğinde sağlığı olumsuz etkileyebilir. Yüksek karbonhidrat içeriği, glisemik indeksi ve glüten barındırması nedeniyle diyabet hastaları ve glüten intoleransı olan bireyler için risk oluşturur. Ayrıca, işlenmiş arpa şehriyelerinin besin değeri kaybı ve sindirim sorunları gibi sağlık problemlerine yol açabileceği belirtilmektedir. Sağlıklı bir beslenme için porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi önerilmektedir.
Kaynak: NTV
