Esmer pirinç, beyaz pirince göre daha fazla besin değeri sunarak kalp sağlığı, tip 2 diyabet ve kilo kontrolü gibi konularda faydalıdır. Beyaz pirinç ise daha hızlı pişirilip sindirilir, bu nedenle sindirim hassasiyeti olan bireyler için daha uygun bir seçenek olabilir. Harvard Üniversitesi tarafından yapılan araştırma, esmer pirincin lif, magnezyum, potasyum ve demir açısından daha zengin olduğunu ortaya koymuştur.
Kaynak: Sözcü
