Gıda paketlerinde belirtilen kalori miktarlarının genellikle yanıltıcı olabileceği, hesaplamaların standart enerji dönüşüm katsayılarına dayandığı ve bireysel metabolizma farklılıklarının kalori alımını etkilediği vurgulanıyor. Ayrıca, gıdaların işlenme şekli ve pişirme yöntemlerinin de kalori emilimini etkilediği belirtiliyor.
Kaynak: Webtekno
