Hamsi avında artış yaşanırken, balıkçılar hamsinin tuzlanarak bir yıl boyunca saklanabileceğini belirtiyor. Hamsi, palamutun yerini alarak tezgahlarda ön plana çıkıyor. Balıkçı Gökmen Aydın, hamsinin tuzlanması için gerekli adımları ve saklama süresini açıkladı.
Kaynak: Cumhuriyet
