Suşi, Japon mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinse de, kökeni 3. yüzyıla kadar uzanıyor. Başlangıçta balıkların saklanması için bir yöntem olarak kullanılan suşi, Edo döneminde yenilebilir bir hale geldi. Tokyo'da Hanaya Yohei tarafından sokak yemeği olarak geliştirilen suşi, zamanla dünya çapında tanınan bir yemek haline geldi.
Kaynak: Sözcü
