Hızla tüketilen hazır yiyecekler ve pratikliğe odaklanan bir kültür, yemekle olan bağımızı zayıflatırken, "yavaş yemek hareketi" bu duruma karşı bir alternatif sunuyor. 1986’da İtalya’da başlayan bu akım, yerel ve mevsimsel malzemelerin önemini vurguluyor, sürdürülebilir tarımı destekliyor ve yemekle kurduğumuz duygusal ilişkiyi sorguluyor. 2025 yılında bu hareketin etkisinin artması bekleniyor.
Kaynak: Cumhuriyet