Gıda Mühendisi Doç. Dr. Hüdayi Ercoşkun, yeterince pişirilmeyen etlerin ölümcül sağlık sorunlarına neden olabileceğini belirtti. Etlerin bakteri ve parazit içerebileceğini vurgulayan Ercoşkun, etlerin en az 63-74 derece sıcaklıkta pişirilmesi gerektiğini söyledi. Yetersiz pişirme sonucunda mikroorganizmaların yayılabileceği ve ciddi hastalıklara yol açabileceği konusunda uyarıda bulundu.
Kaynak: Cumhuriyet
