Yüksek Gıda Mühendisi Elif Erol, Türkiye'nin zeytin çeşitliliği hakkında bilgi vererek, zeytinyağının yüksek ısıda maruz kalmasının faydalarını azalttığını belirtti. Zeytinin kalitesinin iyi hasat ve işlenme ile belirleneceğini vurguladı.
Kaynak: Cumhuriyet